O dr. Abel Forlino é diretor e fundador da Wagyu 360, uma empresa dedicada ao desenvolvimento e assessoria da produção e comercialização de carne wagyu e carnes de qualidade. O editorialista desenvolve projetos voltados à produção tanto em sua terra natal, Argentina, como no Equador, Estados Unidos e em outros países. Ele é especialista nas várias etapas da cadeia de carne, com ênfase em genética, reprodução e manejo animal, bem como tem know-how técnico sobre os processos de produção de carne, do campo à mesa do consumidor, com o intuito de elaborar produtos de alto valor agregado. Tem graduação em Ciências Veterinárias pela Universidade Nacional do Litoral, na província argentina de Santa Fé.