Robert Maddock é professor associado e especialista de extensão em carnes pela Universidade Estadual da Dakota do Norte, em Fargo. Nativo desse estado norte-americano, nasceu e foi criado em uma fazenda de gado bovino. Maddock obteve seu bacharelado em Ciência Animal pela mesma universidade, mestrado em Biologia Muscular também pela Universidade Estadual da Dakota do Norte e doutorado em Ciência da Carne pela Universidade Texas A&M. Seus objetos de estudo incluem o aumento do valor de mercado de carcaças bovinas, produção sustentável de carne bovina e garantia da qualidade cárnea.